CS（EC 2.3.3.1）廣泛存在于動物、植物、微生物和培養(yǎng)細胞的線粒體基質(zhì)中，是三羧酸循環(huán)第一個限速酶，是三羧酸循環(huán)主要調(diào)控位點之一。CS 催化乙酰CoA 和草酰乙酸產(chǎn)生檸檬酰輔酶A，進一步水解產(chǎn)生檸檬酸；該反應促使無色的DTNB 轉變成黃色的TNB，在 412nm 處有特征吸光值。""